赣州特产3： 800G江西赣州南安板鸭+250G江西赣州齐云山南酸枣糕  250G江西特产黄年糕赣南手工糕点黄元米果 +112G江西赣州赣南小炒鱼

特产3：

800G江西赣州南安板鸭+250G江西赣州齐云山南酸枣糕

 250G江西特产黄年糕赣南手工糕点黄元米果 +112G江西赣州赣南小炒鱼

800G江西赣州南安板鸭 

板鸭是赣南特产，其中大余县的南安板鸭最为出名。早在明朝万历年间，就在南安府也就是现在的大余县开始制作，故定名为南安板鸭，是国家地理标志产品。南安板鸭的制作过程十分讲究，需经选鸭、育肥、宰杀、腌制、定型、晒露等十多道工序，每个工序都有严格的执行标准，容不得半点差池。精制而成的南安板鸭外形美观、色泽白净、皮薄肉嫩、尾油丰满。经高温蒸汽浸润后，骨脆可嚼、味香可口，不断拨动着人们的味蕾，也勾起游子们的思乡之情。

250G江西赣州齐云山南酸枣糕 

齐云山南酸枣糕来自唯一国家命名的“中国南酸枣之乡”江西省赣州市崇义县，原料采自原始森林的百年南酸枣树所结野生南酸枣果，结合传统古朴的加工技术，充分保留了天然野生的风味和原始森林的清香，入口由酸而甜，纯滑柔韧，风味独特，野趣盎然。

250G江西特产黄年糕赣南手工糕点黄元米果 

黄元米果又称黄米国，起源于唐，兴盛于明，历史悠久，于明朝正德年间就被列为贡品。黄元米果既是年糕点心又是一道可口美味的菜，是赣南客家人十分喜爱的食品和送礼待客的上等佳品。年前年后，走亲访友，赠送几块色黄质嫩的黄元米果为礼，意寓吉祥富贵。家中来了客人，从储存缸中取出黄元米果，切成条块，炸炒蒸煮皆宜，或用腊肉、冬笋、香菇、白菜条为佐料，润滑爽口，独具风味，食之回味无穷。2012年已列入赣州市非物质文化遗产保护名录。黄元米果色黄质嫩，细密滑腻，具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。

112G江西赣州赣南小炒鱼

赣南小炒鱼是明代凌厨子创建的地方风味菜。王守仁在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜，凌得知王爱吃鱼，为显示自己的烹饪技艺，经常变换鱼的作法和口味，深得王的赏识。有一次凌炒鱼放醋，别具风味，王吃后十分高兴，就把凌叫来，问这道菜叫什么名字。凌灵机一动，心想这是小酒（赣州有些地方习惯称醋为小酒）炒鱼，于是就随口应道：“小炒鱼”。